TP8 : Extraction des arômes de lavande

Objectif : Principe de l’hydrodistillation qui conduit aux huiles essentielles.

I. La décoction de fleurs de lavande

Décoction :

Réalisons une décoction de fleurs de lavande.

1. Comparer l’odeur dégagée au départ et lorsque l’eau bout.

2. Où trouve-t-on le plus d’arômes de lavande ?

3. Quelle phase doit-on récupérer si l’on veut extraire les arômes de lavande de la fleur ?

4. Que peut on conclure des arômes de lavande ?

1. Montage

1 Quel est le rôle du chauffe-ballon ?

2 Quel est le trajet effectué par les vapeurs ?

3 Quel est le rôle du réfrigérant ?

4 Quels produits et dans quel état récupère-t-on dans l’éprouvette ?

5 Légender le schéma ci-contre.

2. Expérience

· Placer 10 g de fleurs de lavande, 2 grains de pierre ponce et 100 mL d’eau distillée dans le ballon.

· Mettre en route la circulation d’eau dans le réfrigérant

· Démarrer le chauffage.

· Porter le mélange à ébullition. Régler le thermostat pour que l’ébullition ne soit pas trop forte.

· Arrêter le chauffage lorsque le volume de distillat atteint environ 60 mL.

2.1 Observer le distillat. Faire un schéma.

2.2 Combien de phases voit-on ? Laquelle est odorante ?

2.3 Que faut-il faire pour récupérer la phase odorante ?

1. Ajouter du sel dans le distillat. Justifier cet ajout à l’aide du tableau.

2. Quel solvant extracteur doit-on utiliser ? Pourquoi ?

3. Proposer un protocole pour recueillir l’huile essentielle de lavande.

4. Réaliser l’opération. Faire un schéma légendé.