ࡱ> EGD#` bjbj *2<2444444$ h#dXXmbbbj2b2bb:,> 0F : ^0Ry#:(y#>y#> bXXb  TP 8: SYNTHESE DUN ESTER Objectif: synthtiser une espce chimique existant dans la nature. I] Synthse d'un ester odorant : l'actate d'isoamyle 1 ) Principe Un ester, l'actate d'isoamyle est prpar en chauffant reflux un mlange d'acide actique pur et d'alcool isoamyle. Le chauffage reflux vite les pertes de ractifs et de produits lors du chauffage du mlange ractionnel et d'tre oblig de rajouter les ractifs pour compenser ces pertes. En effet les vapeurs mises l'bullition se condensent et retombent dans le mlange ractionnel grce au rfrigrant eau. 2 ) Protocole exprimental a ) Montage exprimental Il comporte un chauffage reflux . ( voir schma au verso) b ) Prparation de l'ester A l'aide d'une prouvette gradue, introduire avec prcaution dans un ballon 5 mL d'acide actique pur et 10 mL d'alcool isoamylique. Introduire ensuite quelques gouttes d'acide sulfurique concentr (catalyseur). Ajouter dans le mlange quelques grains de pierre ponce et installer sur le ballon sous le rfrigrant eau. Mettre en route la circulation d'eau froide. Chauffer bullition douce pendant environ 25 minutes. c) Lavage et dcantation Enlever le chauffeballon et laisser refroidir le ballon l'air, puis sous le robinet d'eau froide. Introduire dans le ballon environ 100 mL d'une solution sature de chlorure de sodium. Verser le contenu du ballon dans une ampoule dcanter et laisser dcanter. Aprs dcantation deux phases se sparent. Eliminer la phase infrieure dans un bcher. Rcuprer la phase suprieure dans un verre pied. Tremper une bande de papier filtre dans la solution du verre pied, respirer et noter l'odeur de l'ester. II] Compte-rendu DensitTemprature d'bullition( C )Solubilit dans l'eauAcide actique C2H4O1,05118Trs grandeAlcool isoamylique C5H12O0,81130FaibleActate d'isoamyle C7H14O20,87142Trs faible Ecrire lquation de cette raction de synthse sachant quil se forme galement de leau comme produit. Pourquoi faut-il utiliser des gants et des lunettes ? Quel est le rle des grains de pierre ponce ? Expliquer le principe du chauffage reflux. Quelle est le rle de la solution sature de chlorure de sodium ? Comment nomme-t-on cette opration? A l'aide du tableau cidessus, expliquer pourquoi deux phases sont en prsence dans lampoule dcanter. Dessiner l'ampoule dcanter, en prcisant la position et la composition de chaque phase. Quelle est l'odeur de lester obtenu ? Comment vrifier que lactate d'isoamyle synthtis au laboratoire est identique au compos naturel prsent dans les huiles essentielles de banane ? Du fait de son odeur de banane, l'actate d'isoamyle est utilis en parfumerie et aussi comme arme alimentaire. TP SYNTHESE DUN SAVON Objectif: synthtiser une espce chimique. I] Synthse d'un ester odorant : l'actate d'isoamyle 1 ) Principe Un savon est prpar en chauffant reflux un mlange de solution dhydroxyde de sodium (soude) et un corps gras (huile alimentaire): cest une raction de saponification. Afin de favoriser le contact entre les ractifs ceux-ci sont mis en solution dans lthanol (alcool). Le chauffage reflux vite les pertes de ractifs et de produits lors du chauffage du mlange ractionnel et d'tre oblig de rajouter les ractifs pour compenser ces pertes. En effet les vapeurs mises l'bullition se condensent et retombent dans le mlange ractionnel grce au rfrigrant eau. Le savon obtenu est peu soluble dans leau sale. 2 ) Protocole exprimental a ) Montage exprimental Il comporte un chauffage reflux . ( voir schma au verso) b ) Prparation de l'ester A l'aide d'une prouvette gradue, introduire avec prcaution dans un ballon 20 mL de lessive de soude, 20 mL dhuile alimentaire et 20 mL dthanol 90. Ajouter dans le mlange quelques grains de pierre ponce et installer sur le ballon sous le rfrigrant eau. Mettre en route la circulation d'eau froide. Chauffer bullition douce pendant environ 20 minutes. c) Lavage et dcantation Enlever le chauffeballon et laisser refroidir le ballon l'air, puis sous le robinet d'eau froide. Introduire le contenu du ballon dans un bcher contenant environ 100 mL d'une solution sature de chlorure de sodium et agiter. Filtrer et rincer le savon grande eau lors de la foltration Scher au mieux le savon entre deux feuilles de papier absorbant. II] Compte-rendu Pourquoi faut-il utiliser des gants et des lunettes ? Quel est le rle des grains de pierre ponce ? Expliquer le principe du chauffage reflux. Quelle est le rle de la solution sature de chlorure de sodium ? Comment nomme-t-on cette opration? Pourquoi convient-il de laver le savon grande eau avant un ventuel usage? $'_adI J e f ' b u  Ķѡه|se^Y h%\ h%6]h%56OJQJ]^Jh%5OJQJh%5CJOJQJh%5CJOJQJ\h%6OJQJ]^Jh%>*OJQJ^Jh%OJQJ^Jh%5>*OJQJ\^Jh%5OJQJ\^Jh%OJQJh%CJOJQJ h%5\h%5>*\ h%CJh`h%!`aI J e b " c }I!}S^S }I!}  $ $^2`2 m   D"|kkd$$IfU\@ H(@ i G 4 UaU $ ( $Ifa$ ( /CDEGInoprsustu )+.acn 𿬥Нxmmxh%>*OJQJ^Jh%OJQJ^Jh%5>*OJQJ\^Jh%5OJQJ\^Jh%OJQJ h%5\h%5>*\h%5OJQJ\ h%CJh%CJOJQJ\h%CJOJQJ h%H*h%H*mH sH h%mH sH h% h%\ h%H*\)"./INRYkkd$$IfU\@ H(@ i G 4 UaU $ ( $Ifa$YZuz~ $ ( $Ifa$kkdN$$IfU\@ H(@ i G 4 UaU+ZYstu  & F & Fkkd$$IfU\@ H(@ i G 4 UaU*+anTpi+o }I!}S^S }I!}  $ $^2`2 m  TUpopúh%56OJQJ]^Jh%5OJQJh%5CJOJQJh%5CJOJQJ\h%CJOJQJh%OJQJ^Jh%h%6OJQJ]^Jop| & F (/ =!7"#7$% $$IfU!vh5@ 55i 5G #v@ #v#vi #vG :V U5@ 55i 5G / 44 UaU$$IfU!vh5@ 55i 5G #v@ #v#vi #vG :V U5@ 55i 5G / 44 UaU$$IfU!vh5@ 55i 5G #v@ #v#vi #vG :V U5@ 55i 5G / 44 UaU$$IfU!vh5@ 55i 5G #v@ #v#vi #vG :V U5@ 55i 5G / 44 UaU@@@ NormalCJ_HaJmH sH tH N@N Titre 1$  @&^ 5>*CJ\B@B Titre 2$ ( @& 5>*\:A: Police par dfautZi@Z Tableau Normal :V 44 la 2k@2 Aucune liste DB@D Corps de texte CJOJQJ2`aIJeb" cD"./INRYZuz~+ZY s t u * + a n Tpi+op|00000000000000000000000000-0-0- 0- 0- 0-0- 0- 0- 0- 0-0- 0- 0- 0- 0-0- 0- 0- 0- 0-0- 0- 0- 0- 0- 0- 0- 0- 0- 0-00000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0k 0k 0k 0k 0k 0k0 "Yo> OP1_voTv0LXo S0_SynthFFse OP1_pqCwgLepS1 OP1_ikyhZNYqS2 OP1_Yjsr4N2qS3 OP1_8gYnYOVrS4 OP1_80j35P2tS5_rFFactifs_rFFactions OP1_HT2T5S3wS6_expFFrimental OP1_HO3O6T4xS7_expFFrimental OP1_vMvViTfx S8_chauffage OP1_2HOP9V9zS9 OP1_zEzB3WYAS10_ma_mi_mai_main_mais OP1_WDTLiWgAS11 OP1_ICQKfXcBS12_sulfurique_sulfhydrique OP1_ez8xcZ9DS13_46roide2E_froide2E OP1_JvIv614E"S14_44FFcantations_44FFcantassionsS15_a OP1_KtHpc37GS16_ml_ma_mi_mai_malS17_aS18_a OP1_rpMo251IS19S20_a OP1_hoZmZ6WJS21_45lsevier_45lssler_45lsterS22_aS23_ce_le_ne_se_te OP1_Bmvtk8iLS24 OP1_waug1dZRS26 OP1_T8tf1eZSS27 OP1_F0F78i5W S28_chauffage OP1_jOHMpllZS29_danse_dansFF_dans OP1_1OaUrlpZS30 OP1_Lzkx7o42S31 OP1_Hy7Gao72S32 OP1_TkXj6t56S33 OP1_lkLrbt96S34ddXXrr**TTII22cD66bbss> > C C    !"$#%'&()+*-,/.1032547698;:=<dmXdr~*-T_IP25cD6Abls}> C C M  T_/56A  *><l zLb^`o()^`.pLp^p`L.@ @ ^@ `.^`.L^`L.^`.^`.PLP^P`L.^`o()^`.pLp^p`L.@ @ ^@ `.^`.L^`L.^`.^`.PLP^P`L.> zL                  `%"./INRYZuz~ @\TP@UnknownGz Times New Roman5Symbol3& z ArialCFComic Sans MS"1TCTC8{& ! !!7742QHX ?`2TP SYNTHESE DUN ESTERdjulatc  Oh+'0   @ L X dpxTP SYNTHESE DUN ESTERdjula Normal.dottc2Microsoft Office Word@@@X@p1 @p1 ՜.+,0 hp|  !  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