Changement d’état de l’eau

énoncé

1. L’eau est un liquide : le transfert thermique prépondérant s’effectue par convection. Sous l’effet de ce transfert thermique, l’énergie cinétique microscopique d’agitation des molécules d’eau augmente : l’énergie interne de l’eau augmente.
2. (vidéo) L’énergie électrique fournie par la plaque est :

La chaleur reçue par l’eau est par conséquent :

3. (vidéo) c_eau=4,18 kJ.kg^-1.°C^-1

4. (vidéo) La masse d’eau correspondant à V = 75 cL est :

m = Mv.V avec Mv = 1,00 kg.L^-1 et V = 0,750 L

m = 1,00x0,750 = 0,750 kg

Calculons l’élévation de température due à l’apport d’énergie thermique

Q = 1,9x10⁵ J.

La température finale est

Tf est inférieur à la température d’ébullition.