Caféine,
quantité de matière dans un paquet de
Données :
M(H) =
Constante
d’Avogadro : NA = 6,02.1023 mol
La caféine à pour
formule chimique C8H10N4O2.
P(C) = 8x100/24 =
33,3% P(N)
= 4x100/24 = 16,7%
P(H) = 10x100/24 =
41,7% P(O)
= 2x100/24 = 8,3%
3. M (C8H10N4O2)
= M = 8.MC + 10.MH + 4.MN +
2.MO = 194 g.mol-1
masse
de caféïne m = 80 mg = 80x10-3 g
n(cafeïne) = m/M
A.N. : n = 80.10-3 / 194 =
4,1x10-4 mol
4. Masse maximale de caféine dans 500g :
m(max) =
(0,10/100)x500 = 0.5 g
Quantité de
matière maximale dans 500 g de café :
n(max) = m(max)/M
= 0,5/194 = 2,58x10-3 mol