Titre massique et concentration molaire d’éthanol dans un vin

La masse volumique de l’éthanol est dans les conditions envisagées. :

1 . Vidéo.

2. Vidéo.

Quelle est la concentration molaire C en éthanol C₂H₆O de ce vin ?

Dans un premier temps on calcule la quantité de matière d’éthanol que représente m = 9,36 g. Il faut donc calculer la masse molaire moléculaire de l’éthanol :

M(C₂H₆O) = 2.M_C + 6.M_H + M_O = 2x12 + 6 + 16 = 46 g.mol^-1

3. Vidéo.

Relier par une formule le titre massique et la concentration molaire.

Le titre massique est égal au produit de la masse molaire par la concentration molaire.