Pyrolyse de 342 grammes de sucre

. La pyrolyse de 342 g de sucre (C₁₂H₂₂O₁₁) donne du carbone et de l’eau.

1- Equation bilan de la réaction.

Vidéo

C₁₂H₂₂O₁₁ ---------> 12 C + 11 H₂O

2- Masse molaire du sucre et en déduire le nombre de mole de sucre.

M = 12.M_C + 22.M_H + 11.M_O = 12x12 + 22x1 + 11x16 = 342 g

3- Tableau d’avancement en mole.

équation chimique		C12H22O11 -----> 12 C + 11 H2O
état du système	avancement	quantités de matières ( en mol )
état initial	x = 0	1	0	0
au cours de la transformation	x	1 -x	12 x	11 x
état final	x = xmax	1-xmax	12 xmax	11 xmax

4-

Vidéo

équation chimique		C12H22O11 -----> 12 C + 11 H2O
état du système	avancement	quantites de matiere ( en mol )
état initial	x = 0	1	0	0
au cours de la transformation	x = 0,2	1 –x = 0,8	12 x = 12x0,2 = 2,4	11 x = 11x0,2 = 2,2
	x = 0,5	1 –x = 0,5	12 x = 12x0,5 = 6	11 x = 11x0,5 = 5,5
	x = 0,7	1 –x = 0,3	12 x = 12x0,7 = 8,4	11 x = 11x0,7 = 7,7

Masse de carbone obtenue.

En fin de réaction tout le sucre a réagit

1-x_max = 0

x_max = 1 mol

m(C) = n(C).M(C) = 12.x_max.M(C)= 12x1x12 = 144 g

m(C) = 144 g