Dosage de la vitamine C corrigé

 

Le Vitascorbol est un médicament contenant de la vitamine C, ou acide ascorbique de formule C6H8O6.

1.       Ecrire la demi-équation électronique correspondant au couple C6H6O6/C6H8O6.

Par ailleurs, le diiode, intervenant dans le couple redox I2/I-, peut oxyder l’acide ascorbique.

2.      Ecrire la demi-équation électronique relative au couple I2/I-.

3.      Ecrire l’équation de la réaction entre le diiode et l’acide ascorbique.

On dissout un comprimé de Vitascorbol dans 100 mL d’eau distillée. On ajoute progressivement une solution de diiiode de concentration C = 0,25 mol.L-1 à la solution précédente. Lorsque le volume ajouté est égal à 11,0 mL, la couleur brune du diiode persiste dans la solution : tout l’acide ascorbique est alors consommé.

4.      Décrire le protocole expérimental permettant de réaliser cette expérience. Faire un schéma. Comment appelle-t-on cette méthode.

5.      Définir l’équivalence.

6.      Déterminer une relation entre les quantités de matière des réactifs à l’équivalence.

7.      Déterminer la quantité de matière d’acide ascorbique ayant réagi.

8.      Quelle est la masse d’acide ascorbique contenue dans un comprimé de Vitascorbol ? Ce résultat est-il en accord avec la mention «Vitascorbol 500 » inscrite sur l’emballage ?

 

Données : M(H) = 1,0 g.mol-1 ; M(C) = 12,0 g.mol-1 ; M(O) = 16,0 g.mol-1