Dosage de la vitamine C corrigé
Le Vitascorbol est un médicament contenant de la
vitamine C, ou acide ascorbique de formule C6H8O6.
1.
Ecrire la demi-équation électronique
correspondant au couple C6H6O6/C6H8O6.
Par ailleurs, le diiode,
intervenant dans le couple redox I2/I-, peut oxyder
l’acide ascorbique.
2.
Ecrire la demi-équation électronique
relative au couple I2/I-.
3.
Ecrire l’équation de la réaction entre le
diiode et l’acide ascorbique.
On dissout un comprimé
de Vitascorbol dans 100 mL d’eau distillée. On ajoute progressivement une
solution de diiiode de concentration C = 0,25 mol.L-1 à la solution
précédente. Lorsque le volume ajouté est égal à 11,0 mL, la couleur brune du
diiode persiste dans la solution : tout l’acide ascorbique est alors
consommé.
4.
Décrire le protocole expérimental
permettant de réaliser cette expérience. Faire un schéma. Comment appelle-t-on
cette méthode.
5.
Définir l’équivalence.
6.
Déterminer une relation entre les quantités
de matière des réactifs à l’équivalence.
7.
Déterminer la quantité de matière d’acide
ascorbique ayant réagi.
8.
Quelle est la masse d’acide ascorbique
contenue dans un comprimé de Vitascorbol ? Ce résultat est-il en accord
avec la mention «Vitascorbol 500 » inscrite sur l’emballage ?
Données : M(H) = 1,0 g.mol-1 ;
M(C) = 12,0 g.mol-1 ; M(O) = 16,0 g.mol-1