Analyse du coca-cola
Le Coca-Cola est
une boisson gazeuse, sucré et acide
1.
Pour
mettre en évidence le caractère acide d’une solution, il suffit d’en déposer
une goutte sur un papier pH. Si la solution est acide le pH est inférieur à 7.
2.
L’échelle de pH correspondant aux solutions aqueuses est
de O à 14
Echelle correspondant aux espèces acides basiques
et neutres chimiquement :
3.
Pour mettre
en évidence le gaz carbonique contenu dans la boisson il suffit de le mettre en
contact avec l’eau de chaux. Si celle ci se trouble le gaz est effectivement du
gaz carbonique.
4.
Pour mettre
en évidence la présence de sucre à l’intérieur de la boisson on la mélange
avec de la liqueur de Fehling dans un tube à essais. On chauffe le mélange, ci
celui ci vire au rouge la boisson contient du sucre.
5.
Pour mettre
en évidence l’eau dans le coca il suffit d’en verser quelques gouttes sur
du sulfate de cuivre anhydre blanc. Si le sulfate de cuivre vire au bleu
(sulfate de cuivre pentahydraté) la boisson contient de l’eau.
