Analyse du coca-cola

énoncé

Le Coca-Cola est une boisson gazeuse, sucré et acide

1.        Pour mettre en évidence le caractère acide d’une solution, il suffit d’en déposer une goutte sur un papier pH. Si la solution est acide le pH est inférieur à 7.

 

2.       L’échelle  de pH correspondant aux solutions aqueuses est de O à 14

Echelle correspondant aux espèces acides basiques et neutres chimiquement :

 

3.       Pour mettre en évidence le gaz carbonique contenu dans la boisson il suffit de le mettre en contact avec l’eau de chaux. Si celle ci se trouble le gaz est effectivement du gaz carbonique.

 

4.       Pour mettre en évidence la présence de sucre à l’intérieur de la boisson on la mélange avec de la liqueur de Fehling dans un tube à essais. On chauffe le mélange, ci celui ci vire au rouge la boisson contient du sucre.

 

 

5.       Pour mettre en évidence l’eau dans le coca il suffit d’en verser quelques gouttes sur du sulfate de cuivre anhydre blanc. Si le sulfate de cuivre vire au bleu (sulfate de cuivre pentahydraté) la boisson contient de l’eau.